明日のためにチョコレートケーキを焼いた。夫は形にこだわるのでハート型を使う。１８センチの丸型を使うのに比べて材料は３分の１の量ですむから喜んでいた。焼き始めるといい感じに膨らみ始めたけど、焼き上がり１０分ぐらい前からだんだんしぼんできた。ヤバイ。このケーキはベーキングパウダーを使わずに卵の泡立てで膨らませるタイプ。卵を１つしか使わなかったので、十分に膨らめなかったみたい。
オーブンから取り出して冷めて来ると、さらにケーキは小さくなった。厚さなんて２センチぐらいしかないよ。これじゃ、ケーキというよりもクッキーのお化けみたいな感じだ。こんなしょぼいケーキを焼いたのは生まれて初めてだ。これをみたら何て言われるだろ？ 不安だ。 明日はホイップしたクリームを上にたっぷり載せて高さをごまかそう。
